以前にリサイクルショップで調達したタジン鍋でしたが、鍋底がどうしても焦げ付くという、タジン鍋の存在意義に逆らうようなものでした。 他に何かに使えないかと考えていたところで、最近ハマっている燻製に使えるのはどうかと。 いつも使っているスモーク…
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